Seis comensales, botellas fuera de lo normal
Hay experiencias que no nacen para repetirse. Surgen de una botella guardada durante años, de un producto que aparece en el momento exacto o de la voluntad de compartir algo extraordinario con un número muy limitado de personas. Por eso mismo, cuando ocurren, lo cambian todo.
Fuera de Carta – Fuera de Órbita es una de ellas. Una mesa cerrada para seis comensales donde la cocina de Areia se une a una selección excepcional de vinos difíciles de encontrar, en añadas memorables o con referencias muy difíciles de conseguir.
No se trata sólo de reunir grandes etiquetas, sino de darles contexto, ritmo y sentido en la mesa. Así, cada botella encuentra un plato diseñado a su medida, culminado con un pase especial fuera de carta: un pithivier de pichón creado exclusivamente para la ocasión.
Una propuesta pensada para quienes entienden que el verdadero lujo no siempre está en lo visible, sino, sobre todo, en acceder a algo que raramente sucede.
1ª Experiencia Fuera de Carta – Fuera de Órbita
BODEGA
Salon 2002 AOC Champagne
Sorte O Soro 2020
Domaine Arnaud Ente Meursalutl ‘Clos de Ambres’ 2017
Domaine Ponsot-Chambertin GC 2008
Domaine E.Guigal Côte-Rôtie ‘La Landonne’ 2010
J.J. Prum Graacher Himmelreich Eiswein 2002
M E N Ú
Amuse-Bouche
Atún y pistachos
Risotto de primavera
Pasta fresca, beurre blanc de cítricos y cigala XL
Bogavante, colinabo, pera y salsa de levístico
Molleja en dos salsas
Pithivier de pichón
Soufflé Grand Marnier
EXPERIENCIA YA COMPLETADA
Si estás interesado en estas experiencias escríbenos a reservas@areia-marbella.com y te mantendremos informado de las próximas fechas.
