Desde Urda (Toledo), donde inició su andadura en Esteban, un restaurante familiar, Carlos proyectó su carrera a través de los estudios superiores de Restauración, destacando en el servicio en sala. Lugares de la categoría de Ritz Carlton, Hilton, Dani García y Saddle han marcado una trayectoria ascendente,  que evoluciona en Areia como primer proyecto propio donde volcar todo el expertise adquirido.

Mara es la voz de Areia. La persona que atiende su llamada, su reserva o su solicitud, y quien primero le recibe en su visita.

Tras una dilatada carrera en la administración y atención al cliente, es en Areia donde vuelca su profesionalidad y la pone a su servicio.

Director de los fogones de Areia, Samuele es uno de los ejes de tu experiencia gastronómica.